Name: Soğan Dolması Tarifi (Videolu)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4-5 adet büyük boy soğan (dolma için); 300 gr dana kıyma (dolma için); 1 su bardağı yıkanmış baldo pirinç (dolma için); 1 yemek kaşığı domates salçası (dolma için); 3 adet rendelenmiş domates (dolma için); 2 diş sarımsak (ezilmiş) (dolma için); ½ demet kıyılmış maydanoz (dolma için); ½ çay bardağı nar ekşisi (dolma için); 2 tatlı kaşığı tuz (dolma için); 1 tatlı kaşığı karabiber (dolma için); 1 tatlı kaşığı pul biber (dolma için); 1 yemek kaşığı tereyağı (sosu için); 1 yemek kaşığı domates salçası (sosu için); ½ litre su (sosu için)

Kısaca: Soğan Dolması için temel malzemeler büyük boy soğan, dana kıyma, yıkanmış baldo pirinç, domates salçası ve 9 malzeme daha. Hazırlığı ve pişirmesi toplam yaklaşık 60 dakika. 4 kişilik.

Video Anlatım

Nasıl Yapılır?

Büyük boy soğanların uç kısımlarını kesin ve kabuklarını soyun. Kaynar suya alarak yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Yumuşayan soğanları sudan çıkarıp katmanlarını dikkatlice ayırın.

Bir kaba kıyma, pirinç, domates rendesi, salça, sarımsak, maydanoz, nar ekşisi ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Ayrılan soğan katmanlarının içine hazırladığınız harcı doldurun ve rulo şeklinde sarın.

Doldurduğunuz soğanları tencereye sıkı bir şekilde yerleştirin.

Bir tavada tereyağını eritip salçayı ekleyin ve kavurun. Üzerine su ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Pişen dolmaları sıcak olarak servis edin. Üzerine ekstra nar ekşisi gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Soğan ve dolmanın enfes uyumunu keşfetmeye hazır mısınız? Soğan Dolması, nar ekşili ve kıymalı iç harcıyla damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, sofralarınıza yeni bir tat katacak.