Ceviz, ceviz ağacının meyvesi olan bir kuruyemiştir. Ceviz ağacının meyvesi, ceviz içi olarak bilinir ve kabuklu bir kabuk içinde bulunur. Ceviz içi, zengin bir protein ve yağ kaynağıdır ve birçok faydalı sağlık maddesi içerir. Ceviz, genellikle taze olarak yenebilir veya kurutulup çerez olarak yenilebilir. Ceviz ayrıca çeşitli yiyeceklerin yapımında, tatlandırıcı olarak veya ceviz yağı olarak kullanılabilir. Ceviz, bir bitki olan cevizgiller familyasından türetilmiş bir meyvedir ve yeşil kısmı olgunlaştığında dökülür. Böylece kabuğun içinde kalan tohum tüketilir. Bu meyve dünya genelinde 30 farklı türünde bulunur. En kalitelileri ise Anadolu cevizi, İngiliz cevizi ve İran cevizi olarak bilinir.
Cevizin Faydaları Nelerdir?
- Yüksek oranda Omega-3 yağ asitleri içerir: Ceviz, özellikle Omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu yağ asitleri, kalp sağlığını koruyan önemli bir rol oynar.
- Yüksek oranda E vitamini içerir: Ceviz, E vitamini açısından da oldukça zengin bir besin kaynağıdır. E vitamini, cildin sağlığını koruyan önemli bir vitamindir.
- Magnezyum içeriği yüksektir: Ceviz, magnezyum içeriği bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Magnezyum, kas ve kemik sağlığı için önemlidir.
- Kalsiyum içeriği yüksektir: Ceviz, kalsiyum içeriği bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Kalsiyum, kemik sağlığı için önemlidir.
- Potasyum içeriği yüksektir: Ceviz, potasyum içeriği bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Potasyum, kalp sağlığı için önemlidir.
- Demir içeriği yüksektir: Ceviz, demir içeriği bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Demir, kan dolaşımı için önemlidir.
- Antioksidan içeriği yüksektir: Ceviz, antioksidan içeriği bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Antioksidanlar, hücreleri zararlı maddelerden koruyan önemli bir rol oynar.
Ceviz Nasıl Saklanır?
Ceviz, nem ve ısıya karşı hassas olduğu için, serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanması önerilir. Ayrıca, cevizi dondurucuda saklamak da mümkündür. Cevizin saklama süresi, nem oranına ve saklama koşullarına bağlı olarak değişebilir. Genellikle, ceviz 6-9 ay arası saklanabilir. Cevizi açtıktan sonra, iyice kapatılmış bir kavanozda veya cam kavanozda saklamak, cevizin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Ayrıca, cevizi sıcaklıktaki değişmelerden koruyacak bir şekilde saklamak önemlidir, çünkü ceviz sıcak ortamda eriyebilir veya kabukları çatlayabilir.
