Panna Cotta
Malzemeler
1 paket sıvı krema (200ml)
1 su bardağı süt (200ml)
Yarım çay bardağı şeker
1 paket vanilin
1 paket toz jelatin
2 avuç ahududu
1 tatlı kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı su
Hazırlanış
Öncelikle toz jelatini küçük bir kaseye alıp üzerine yarım çay bardağı ılık su dökün ve 5 dakika bekletin. Daha sonra tencereye süt, krema ve şekeri alıp fazla kaynatmadan (tencerenin kenarlarından baloncuklar çıkana kadar) pişirin
Ocağı kapatıp vanilin ve jelatini ekleyip iyice karıştırın. Küçük kaseleri önceden biraz ıslatıp fazla suyunu silkeleyin. Sütlü karışımdan hepsine eşit şekilde paylaştırıp buzdolabında en az 3-4 saat ya da 1 gece dinlendirin.
İlk yaptığımda 5 tane küçük kaselerde yapmıştım çevirince çok yayıldığı için bu sefer su bardağında yaptım 3 tane çıktı. Ölçüleri iki katına çıkarıp daha fazla yapabilirsiniz.
Sosu için tüm malzemeleri küçük tencereye koyup kısık ateşte meyveleri ezerek, kıvam alana kadar pişirin. Dilerseniz çekirdeklerini süzgeçten geçirebilirsiniz ben ağza gelen çıtırlığını seviyorum.
Panna cottalar soğurken sosu da buzdolabında soğutabilirsiniz. Kıvamı çok koyu olursa su eklemesi yapabilirsiniz. Süre sonunda kaseleri ters çevirmeden önce bıçakla kenarlarından hafif açtırın ve servis tabağına ters çevirin, sosuyla beraber afiyetle yiyin.
Not:
Krema ve sütü fazla kaynatmamakta dikkat edin lütfen.
