Karpuz Sorbe
Malzemeler
Orta boy bir karpuzun 4 / 1
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı vişne suyu
Hazırlanış
Bir tencereye vişne suyumuzu ve şekerimizi ekleyip şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Çok kaynatmıyoruz çünkü asıl amacımız şekeri eritmek.
Ocaktan tencereyi alıp ılımasını bekliyoruz ve bu sırada karpuzumuzu ufak ufak kesip robotumuzun içerisine ekliyoruz, çalıştırıyoruz.
Karpuzumuzu robottan çekerken vişne suyu ve şeker karışımımızı azar azar ekliyoruz ve 10 saniye kadar daha çekmeye devam ediyoruz. Karpuzumuz tamamen parçalandıktan sonra hafif pütürler kalabilir.
Hazırladığımız sorbe karşımını yüzeyi geniş ve buzluğa girebilen bir kaba döküyoruz ve 1 saat kadar buzdolabına hafif donmasını bekliyoruz.
Bir saatten sonra dolaptan çıkararak bir çatal yardımı ile hafif sıyırarak karıştırıyoruz. Bu işlem sorbemiz tam kıvam alana kadar sürdürüyoruz. Afiyet olsun.
Not:
Karpuzumuzun çekirdeklerini ayıklamayı unutmuyoruz. Sorbe: meyve özütü ile bir tür buzlama tatlıdır. Bu yaz günlerinde vazgeçilmez bir tat olduğu kesin!
