Acur

Acur Nedir?

Acur, Türkiye’de yaygın olarak yetişen bir meyve çeşididir. Kabakgiller familyasına ait olan Acur, salatalıkla benzerlik taşıdığı halde aslında kavunla aynı tür içerisinde yer alır. Yaklaşık bir metreye kadar uzayabilen düz ya da bükülebilen bir yapıya sahiptir ve oldukça açık, beyaza yakın bir rengi vardır. Bazı örneklerin kabuğu hafif tüylü ve dikey çizgilerle kaplanmış olabilir.

Türkiye’de farklı çeşitleri bulunan Acur, en yaygın olarak turşu olarak tüketilir. Tat açısından salatalıkla benzerlik gösterir ve soğutucu ve rutubet verici özellikleri nedeniyle sıcak iklimli bölgelerde yetiştirilir. Üretimi yaz mevsiminde gerçekleşir ve yüksek su oranı barındırarak hazmı oldukça kolaydır. Suyu depolayan kısmı ise çekirdekli bölgesidir.

Yaklaşık 12-15 santimetre uzunluğa ulaştığında en lezzetli halini alır. Tat bakımından salatalıktan hafif bir lezzet taşır ve sıcak iklimlerde yetişen bütün bitkiler gibi hazmı oldukça kolaydır.

Acurun Faydaları Nelerdir?

Acurun Vücudaki Sıvı Dengesini Kurması

• Mevsim geçişlerinde vücuttaki sıvı değişimi
• Bu değişimin hastalıklara yol açması
• Uzmanlar tarafından su ve sıvı bakımından zengin besinlerin tavsiye edilmesi
• Acurun yüzde 80 oranında su içermesi ve böbrek üstü bezlerinin çalışmasını teşvik etmesi

İdrar Söktürme ve İltihap Atma

• Genetik, sağlıksız beslenme ve ilaçların neden olduğu idrar yapma sorunları
• Acurun kaynatılması, süzülmesi ve bal eklenerek tüketilmesinin idrar söktürmesine ve idrar yollarındaki iltihabı atmasına yardımcı olması
• Mesanede taş ve kum oluşumunun önlenmesi

Kan Basıncının Düzenlenmesi ve Kalp Sağlığı

• Taze ve olgunlaşmış bu sebzenin düzenli tüketilmesinin potasyum içermesi sayesinde kanın temizlenmesi ve kan basıncının dengelemesi
• Bu durumun inme, felç ve yüksek tansiyon gibi rahatsızlıkların yaşanma riskini azaltması
• Potasyumun kötü kolesterol oranını düşürmesi ve kalp ve damar hastalıklarına iyi gelmesi

Isırıkların İyileşmesi ve Bağışıklık Sisteminin Güçlenmesi

• Acurun yaprağının antibakteriyel özelliği nedeniyle ısırıklara iyi gelmesi
• Alternatif tıp kaynaklarının ormanda çok vakit geçirmek zorunda kalan insanların hep acur yapraklarını yanlarında bulundurmaları
• Acurun vitaminler bakımından zengin olmasının bağışıklık sistemini güçlendirmesine ve hastalıklara karşı direncini artırmasına yardımcı olması

Unutkanlık ve Ciddi Rahatsızlıkların Önlenmesi

• Sinir hücrelerinin yenilenmesini sağlaması

Acurun Zararları Nelerdir?

Acur, mide öz suyu için kullanılan bir madde olsa da, bazı insanlar için yan etkilere neden olabilecektir. Bu yan etkilerin önlenebilmesi için, çeşitli meyveler ve doğal tatlandırıcılar kullanılabilir. Örneğin, hurma, bal ve zencefil gibi tatlandırıcılar acur tüketimine yardımcı olabilir. Ancak, unutulmamalıdır ki, doğal şeker içeren yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde, kilo alımına neden olabilir. Dolayısıyla, acur tüketiminin dikkatli bir şekilde yapılması gerekmektedir.

Acur Besin Değeri Nedir?

Günümüzde sağlıklı bir yaşam sürdürmek için dikkatli beslenmenin önemi her geçen gün daha da artmaktadır. İşte bu nedenle de birçok kişi, günlük ihtiyaçlarını karşılamak adına farklı besinlerin faydalarını araştırmaya başlamıştır. Acur da bu besinlerden biridir ve oldukça yüksek besin değeri içermektedir. Özellikle de bir adet acur yediğinizde, günlük ihtiyaçlarınızın %5’inden fazlası tiamin, %4’ünden fazlası B6 vitamini ve K vitamini, %6’sından fazlası ise manganez içermektedir. Ayrıca, acur 9 gram karbonhidrat, 2 gram lif, 3 gram şeker ve 1 gram protein de içermektedir. Böylece, günlük beslenme planınıza acur ekleyerek, vücudunuz için gerekli olan tüm besinleri almanız mümkün olacaktır. Ancak, her besinin fazla tüketilmesi de fazlasıyla zararlı olabileceği unutulmamalıdır. Özellikle de acurun birlikte tüketildiği doğal şeker içeren besinler, kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle de dengeli bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir.

Acurun Kullanım Alanları

Acur, salatalardan turşulara, yemeklerden atıştırmalıklara kadar geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir. En yaygın kullanım şekli, taze olarak doğranıp salatalara eklenmesidir. Bunun yanı sıra, acur turşusu da oldukça popülerdir. Acur, fermente edilerek turşu haline getirildiğinde probiyotikler açısından zengin bir gıda haline gelir ve sindirim sistemi sağlığını destekler.

Acur Salatası Tarifi

Acur salatası, serinletici ve lezzetli bir yaz salatasıdır. İşte basit bir acur salatası tarifi:

• Malzemeler:
  • 2 adet acur
  • 1 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • 1/2 demet taze nane
  • 1/2 limonun suyu
  • Zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
• Yapılışı:
  1. Acur, domates ve salatalığı küp küp doğrayın.
  2. Taze nane yapraklarını ince ince kıyın.
  3. Doğradığınız sebzeleri bir kaba alın, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  4. İyice karıştırarak servis yapın.

Meyveler hakkında daha fazla bilgi için tıklayınız.