Yaş Pasta Görünümlü Çikolatalı Nefis Kek
Malzemeler
4 yumurta
300 gram un (2 su bardağı +2 yemek kaşığı)
100 gram esmer şeker (1/2 sb)(yarım su bardağı)
100 gram şeker (1/2 sb)
120 gram süzme yoğurt (1/2 sb)
120 gram krema ya da süt (1/2 sb)
120 gram bitter çikolata (2/3 sb)
105 gram tereyağı (7 yemek kaşığı)
70 gram sıvı yağ (1/3 sb)
8 gram karbonat (1/2 tatlı kaşığı)
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir fiske tuz
1 paket krema
185 gram (1 sb) çikolata
Hazırlanış
Bir kapta un, kakao, karbonat ,tarçın ve tuzu karıştırıp elekten geçiriniz.
Kremayı ocakta ısıt kaynamak üzereyken çikolataları ekle tamamen eriyene kadar karıştır soğuduktan sonra içine süzme yoğurt ve sıvıyağı ekleyip karıştırınız.
Oda sıcaklığında olan tereyağı ve esmer şekeri mikserle rengi açılıp kabarana kadar 5-7 dakika çırp üzerine teker teker yumurtaları ekle ve çırpmaya devam et, çikolatalı harcı ekleyip tekrar karıştır ve harcı kalıbı yağladıktan sonra kalıba dökünüz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dakika pişir kek tamamen soğuduktan sonra ganajı dökünüz. (ganajda tamamen soğumuş olması gerekmektedir)
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi :
Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı
