Beğendili Tavuk
Malzemeler
Beğendi için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1.5 yemek kaşığı un, Yarım su bardağı rende kaşar, 3 tane tombul patlıcan, 1 su bardağı süt, Tuz, Karabiber
Tavuk için: 400 gr kemiksiz ve derisiz tavuk butu, Yarım çay bardağı yoğurt suyu veya 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, Tuz, Karabiber, Kekik, Pulbiber, Zerdeçal
Hazırlanış
Tavuk ince uzun doğranır. Tüm malzemeler ile iyice karıştırılır ve üstü kapalı olarak buzdolabinda en az 1 saat bekletilir.
Daha sonra kizdirilmis teflon tavaya dökülür ve iyice kizartilir. Patlicanlar fırın veya ocakta kozlenir. Kabukları soyulup ince kıyılır. Tereyağı ve un kavrulur.
Patlıcanlar katılıp kavrulmaya devam edilir. Süt ilave edilir. Kendini çekince baharatlar ve kaşar konur.
2 dk daha ocakta tutulup alti kapatılır. Servis tabağına alta beğendi üste Tavuk konarak alınır.
