Bezelyeli Karabuğday Pilavı
Malzemeler
1 su bardağı çiğ karabuğday
1/2 bardağı bezelye
1 havuç
1 yeşil yada sarı biber
1 soğan
bir kaç diş sarımsak
bir avuç şeker domates
1 bardak doğranmış mantar
tuz, karabiber, 2 bardak sıcak su
Hazırlanış
Karabuğdayları akan sıcak suda yıkayıp süzün. Bezelyeleri buzluktan çıkarırsanız üstüne biraz kaynar su koyup 3-4 dakika ocakta tutun.
Soğanı sarımsağı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağ ile yemeği pişireceğiniz tencerede soteleyin.
Havucu ekleyip biraz yumuşamasını bekleyin, sonra sırası ile biber, mantar ve karabuğdayları ekleyip karıştırın.
Tuzunu karabiberini ayarlayıp en son bezelyeleri ekleyin. 2 bardak kaynar su ve domatesleri koyup kapağını kapatın.
Altını kısıp pişmeye bırakın. Suyunu çekince domatesleri zedelemeden alt üst yapıp altını kapatın ve demlenmeye bırakın.
