Ezogelin Pilavı

Malzemeler

• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 1 çay bardağı pirinç

• 1 çay bardağı bulgur

• 1/2 çay bardağı arpa şehriye

• 1 tane yeşil biber

• 1 tane kapya biber

• 1 tane soğan

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Tuz , karabiber, pul biber, nane, Sıvıyağ, tereyağı

• 2-2.5 su bardağı sıcak su

Hazırlanış

1

Küp doğranmış soğan ve biberler sıvıyağda sotelenip şehriye katılır.

2

Şehriyeler iyice kavrulur ve salcalar katılır. Tereyağı eklenip pirinç ve bulgur konur. Bir iki dakika kavrulur, yeşil mercimek eklenir.

3

Baharatlar konup suyu ayarlanır. Piştikten sonra 15 dk. dinlendirilip servis yapılır.