Erzincan Lokumu
Malzemeler
Yarım paket (125 gr) tereyağı
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3-4 su bardağı)
Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanış
1
Yumurta, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve şekeri karıştırıyoruz. Üzerine un ve kabartma tozu eklenir.
2
Unu eleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleyelim. Hazırladığımız hamuru fırın tepsimize yayalım
3
Üzerini düzeltiyoruz ve 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra dilimliyoruz ve üzerine pudra şekeri veya normal şeker serperek servis yapıyoruz.
Notlar
1
Tereyağımız oda sıcaklığında olması gerekmekte ve hamurumuzun kek hamurundan yoğun, kurabiye hamurundan yumuşak olması gerekmekte.
