Etli Ekşili Sarma

Öncelikle lahanayi haşlayıp yapraklarını ayıralım. Asma yapraklarıni taze ise haslayalim , salamura ise sıcak suyun içinde bekletelim.

İçi için soğanları ince doğrayalım. Üstüne kıyma , pirinç , salçalar , maydanozu , baharatları , sıvı yağı ekleyelim ve güzelce yoğuralım.

Yaprakları iç harcını koyup saralim ve dibine kemikli et koyduğumuz tencerenin üstüne sarmaları dizelim.

2 su bardağı sıcak suda beklettigimiz sumaklari süzelim ve dolmalarin üzerine ilave edelim.

Sarmaların miktarına göre sıcak su ve tuz ekleyelim. Tereyağını da küçük parçalar halinde sarmaların üzerine koyup pişmeye bırakalım.