Mayasız Anne Poğaçası
Malzemeler
1 su bardağı Yoğurt
1/2 su bardağı sıvı Yağ
1,5 paket Kabartma tozu (15 gr olacak, Almanya için 1 paket)
2,5 su bardağı Un
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Mahlep
1 çay kaşığı Sirke
İç Malzemesi; Az yağlı Peynir (isterseniz patates veya ıspanak, kıyma ile de yapabilirsiniz)
Üzeri için; 1 Yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı Süt
Hazırlanış
Bir kaba yoğurdu, yağı koyup biraz karıştırın ardından un, tuz, mahlep, kabartma tozu, sirkeyi ekleyin ve ele yapışmayacak yumuşaklığa gelinceye kadar unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyip iyice yoğurun.
Hamuru mandalina boyutunda parçalara ayırın. Bezeleri elinizle açarak içine iç harcından koyup kapatın. Ben iç harç olarak peynir kullandım ancak siz damak zevkinize göre iç harcını değiştirebilirsiniz.
En sonunda hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp isteğe bağlı olarak susam, çörekotu, haşhaş serptikten sonra önceden alt üst ayar 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.
