Ispanak Püresi

Ispanakların yaprakları ayırınız, ayıklanıp yıkayınız. Çok az su eklenerek orta boy bir tencerede 5 dakika haşlayın.

Haşlanan ıspanakları süzgece boşaltın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra rondodan çekiniz veya ince kıyabilirsiniz.

Bir tencereye 1 kaşık yağ ve un konulup 1 dakika kadar kavurunuz (beyaz renkte).

Süt ilave edilip karıştırılarak pişirilir (3 dakika kadar) beşamel sos elde edilir.

Başka bir tencerede 1 kaşık yağ eritilir. Ispanak eklenerek 2 dakika sote edilir.

Tuz, hazırlanan beşamel sos ve Hindistan cevizi eklenip karıştırınız.