Kadayıf Pasta
Malzemeler
* 200 gr tereyağı * 250 gr çiğ kadayıf * 2 avuç toz şeker * İsteğe göre 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık
Muhallebisi için; * 1 litre + 2 su bardağı süt * 4 yemek kaşığı tepeleme un * 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta * 7 yemek kaşığı şeker * 1 paket vanilya * Yarım paket kremşanti
Hazırlanış
Bir tencerede tereyağı eritilir. Kadayıflar kesilerek tencereye alınır. Orta ateşte sürekli karıştırılır. Pişmeye yakın şeker eklenerek karıştırmaya devam edilir. Şeker eridikten sonra arzuya göre ceviz veya fındık eklenerek ocaktan alınır.
Muhallebisi için
süt, şeker, un, nişasta pişirme tenceresine alınıp iyice karıştırılır, topaklanmalar giderilir. Daha sonra ocağa alınıp orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınır vanilya ve kremşanti eklenip 5 dk kadar çırpılır.
Servis tabağının üzerine çember kalıp koyulur. İlk sıra kadayıf koyulur üzerine muhallebi eklenir. En üst katta kadayıf olacak şekilde bütün malzeme bitene kadar aynı işlem yapılır. (Bu sırada muhallebinin sıcak olması gerekir. Aksi taktirde muhallebi kolayca yayılmaz)
Bu şekilde bir gece buzdolabında bekletilir. Daha sonra kalıptan dikkatlice çıkartılır. İsteğe göre süslenip servis edilir. Afiyet olsun
