Katmer Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanış
Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar kontrollü un Süt, su, maya ve şekeri yoğurma kabına koy 1-2 dakika harmanla maya aktifleşsin. Ardından yumurta beyazını, tuzu ve sıvı yağı ekle tekrar karıştır. Daha sonra yavaş yavaş unu ekle.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde et. Üzerini kapat 1 saat mayalandır. Mayalanan hamur önce iki parçaya ayılır ardından bu parçalar eşit bir şekilde bezelere ayrılır. Bezeler yaklaşık olarak pasta tabağı boyutunda açılır ve üzerine yağ sürülür üst üste konur. Bu işlem bütün bezeler bitene kadar yapılır en üst konulan hamura yağ sürülmez. Kenara konan bu hamurlar bir bütün halinde açılır.
Açılan hamur tepsi boyutuna gelene kadar işlem devam edilir üçgen bir şekilde tüm hamur eşit bir şekilde kesilir. Her bir üçgen yuvarlanacak sarılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak konur. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 15 dk tepsi mayası için bekletilir. 170-180 derece fırında alt üst kızarsan kadar pişirilir. Afiyet olsun ☺️
