Patlıcan Yemeği

Name: Patlıcan Yemeği
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet patlıcan; 300 gr kıyma (kıymalı harç için); 1 tane rendelenmiş soğan (kıymalı harç için); 3 diş rendelenmiş sarımsak (kıymalı harç için); Karabiber (kıymalı harç için); pulbiber (kıymalı harç için); tuz (kıymalı harç için); 1 tepeleme tatlı kaşığı un (kıymalı harç için); Bir kaç tane yeşil biber (kıymalı harç için); 1 tatlı kaşığı domates salçası (sosu için); 1 tatlı kaşığı biber salçası (sosu için); 1 su bardağı su Kekik (sosu için)

bazen_tatli_bazen_tuzlu

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Hazırlık

30 dk

Pişirme

40 dk

Porsiyon

6 Kişilik

Özet: Patlıcan Yemeği tarifinin başlıca malzemeleri patlıcan, kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak ve 8 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 70 dakika sürer. 6 kişiliktir. Yapılışı 4 adımda aşağıda anlatılıyor.

Malzemeler

Porsiyon

6 Kişilik

3 adetpatlıcan

Kıymalı harç için

300 grkıyma
1 tanerendelenmiş soğan
3 dişrendelenmiş sarımsak
Karabiber
pulbiber
tuz
1tepeleme tatlı kaşığı un
Bir kaç tane yeşil biber

Sosu için

1 tatlı kaşığıdomates salçası
1 tatlı kaşığıbiber salçası
1 su bardağısu Kekik

Reklam

Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar uzunlamasına ikiye bölünür ve tuzlu suda Yarım saat bekletilir. Acısı çıkınca sudan alınıp kurulanir.

Patlıcanın iki yanına bıçak konup alttan kopartmadan verev kesilir. Sonra diğer yönden aynı şekilde verev kesilir.

Kıymalı harç için tüm malzemeler iyice yoğrulur ve patlicanlarin kesik yerlerine doldurulur. Fazlalıkları temizlenir.

Sıvıyağda patlıcanlar arkalı önlü iyice kızartılıp tepsiye dizilir. Aynı yağda biberlerde kızartilip patlicanlarin üzerine konur. Sos malzemeleri kaynatılıp tepsiye dökülür. 189 derece fırında 15 dk pişirilir.