Yayınlar yükleniyor ...

Haşhaş Nedir?

Gelincikgiller familyasına ait olan Papaver somniferum yani haşhaşın anavatanının Doğu Akdeniz olduğu düşünülür. Anadolu ve Hindistan’da oldukça eski dönemlerden beri tarımı yapılan bir bitki türüdür. Haşhaş bitkisinin meyvesi olan kapsül içerisinde oldukça fazla sayıda tohum yer alır. Haşhaş yağı ise bu tohumların %40 ila %45’ini meydana getirir.

Haşhaşın Faydaları Nelerdir?

Belli başlı ülkeler tarafından üretimine izin verilen haşhaşın başlıca faydaları ise şunlardır;

  • Kabızlık ve ishal sorununu ortadan kaldırır.
  • Damar tıkanıklarını açarak kalbi korur.
  • İçermekte olduğu maddeden dolayı ağrı kesici özelliği bulunur.
  • Pekmez ve bal ile karıştırılması durumunda ekstra verici özelliğe sahip olur.
  • Tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur.
  • Sancıları keser.
  • Cilde gerginlik verirken yağını dengelemesinden dolayı özellikle sabun başta olmak üzere kozmetik sektöründe tercih edilir.
  • Haşhaş yağı mesane iltihabının sökülmesine yardımcıdır.

Haşhaş Nasıl Tüketilmelidir?

Hamur işlerinde sıklıkla tüketilmekte olan haşhaş, özellikle de kek ve kurabiyelerde sıklıkla tercih edilen bir bitki türüdür. Bunun yanı sıra çöreklerde tercih edilmesi de son derece güzel bir lezzetin ortaya çıkmasını sağlar. Özellikle de bu tarzda kullanılmak istendiği zaman haşhaş tohum olarak değil de ezme şeklinde tercih edilebilir. Haşhaş ezmesi aynı zamanda kahvaltılarda da sıklıkla tüketilen ürünler arasında yer alır. Lezzeti ile gönüllerde taht kuran haşhaş, pek çok mutfağın da vazgeçilmezleri içerisindedir.

İçeriği Paylaş