Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Malzemeler
Şerbeti İçin: 2.5 su bardağı toz şeker, 3.5 su bardağı su, Çeyrek limon
Hamuru için: 200 gr tereyağı , yarım çay bardağı sıvıyağ, 2 yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un
Üzeri İçin: 1 çay bardağı süt, yarım su bardağı mavi haşhaş, ceviz
Hazırlanış
Önce tatlının şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alarak karıştıralım, ardından şerbeti kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladıktan sonra şerbetimize limon suyunu ilave ederek 10 dakika kaynatalım. Soğuması için şerbeti kenara koyalım.
Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, hindistan cevizi, irmik, vanilya ve kabartma tozunu alarak yoğurmaya başlayalım.
Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayalım.
Hazırladığımız tatlıları önce süte batıralım ardından her tarafını mavi haşhaşa bulayalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye tatlılarımızı yerleştirelim, orta kısımlarına ceviz batıralım.
Önceden ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 25 _30 dakika pişirelim. Fırından aldıktan 5 dakika sonra tatlılarımıza soğuyan şerbeti gezdirelim ve şerbetini çekinceye kadar dinlendirelim.
Not:
Unu kontrollü ekleyin.
