Doğanın sunduğu şifalı bitkiler arasında özel bir yeri olan mercanköşk, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile dikkat çeken bir bitkidir. Özellikle tıbbi ilaçlara alternatif arayanlar için mercanköşk, doğal bir mucize olarak değerlendirilebilir. Baharat dolabınızda eksik kalmaması gereken bu bitki, pek çok hastalığın tedavisinde destekleyici olarak kullanılabilir.
İçindekiler
Mercanköşk Nedir?
Mercanköşk, aromatik kokusuyla mutfaklarda sıkça yer bulan, koyu yeşil yapraklara sahip bir bitkidir. Kekik ile benzerlik gösterse de tadı ve yapısı farklıdır. Daha yumuşak ve hafif olan mercanköşk, Almanya’da sosis yapımında kekik ile birlikte kullanıldığından dolayı karıştırılmaktadır. Farsça’da “dağın neşesi” anlamına gelen mercanköşk, gerçekten de aromatik kokusuyla dağlara neşe katmaktadır.
Diğer adları keklikotu ve güveyotu olan mercanköşk, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Günde 2 çay kaşığı tüketmek, vücudun ihtiyacı olan A ve C vitaminine katkıda bulunur. Yunan mitolojisinde aşk ve güzellik tanrıçası Afrodit tarafından mutluluğun simgesi olarak görülen mercanköşk, pek çok kültürde de önemli bir yere sahiptir.
Mercanköşk Bitkisi Nasıl Yetiştirilir?
Mercanköşk, Akdeniz ve Ege kıyılarında doğal olarak yetişir ve seralarda, bahçelerde veya saksılarda kolayca yetiştirilebilir. Ancak daha verimli ve büyük topraklara ihtiyaç duyduğundan, tarlalarda veya büyük bahçelerde ekilmesi önerilir. Baharat olarak kullanmak için kurutulması gerekmektedir ve doğru şekilde kurutulduğunda uzun süre tazeliğini korur.
Mercanköşkün Faydaları
Mercanköşk, sağlık açısından pek çok fayda sunar. Antibakteriyel ve antifungal özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kış çaylarının vazgeçilmezi olarak bilinir. Sindirim sorunlarına karşı etkili olan mercanköşk çayı, mide ve bağırsakları rahatlatır, iştahı açar ve mide bulantısını giderir. Bağırsak enfeksiyonlarında da destekleyici olarak kullanılabilir.
Mercanköşkün Zararları
Her bitkinin olduğu gibi mercanköşkün de aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Aşırı tüketildiğinde mide bulantısı ve ishal gibi problemler ortaya çıkabilir. Tavsiye edilen tüketim miktarı, orta boy fincan olmak üzere günde 2 fincandır. Kronik rahatsızlıkları olanların ve ilaç kullananların, mercanköşk tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önerilir. Gebelik döneminde de doktor tavsiyesi ile tüketilmesi gerekmektedir.
Mercanköşk Nerelerde Kullanılır?
Mercanköşk, yemeklerinize ve güzelliğinize neşe katmak için kullanılabilir. Et ve salatalarda, domates soslarında, çorbalarda, balık ve kırmızı et yemeklerinde, hatta salatalarda bir tutam mercanköşk kullanarak yemeklerinize benzersiz bir aroma katabilirsiniz. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisinden dolayı özellikle kırmızı etlerde ve av etlerinde tercih edilmektedir. Mangal yaparken etlerinizi marine ederken de mercanköşk kullanabilirsiniz.
Mercanköşk kekik mi?
Sonuç
Mercanköşk, doğanın bize sunduğu mucizevi bitkilerden biridir. Hem mutfakta hem de sağlık alanında geniş bir kullanım yelpazesine sahip olan mercanköşk, doğru ve ölçülü kullanıldığında pek çok fayda sağlayabilir. Baharat dolabınızda mutlaka yer açmanız gereken mercanköşk ile hem yemeklerinizi lezzetlendirebilir hem de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Unutmayın, doğanın sesine kulak vererek, sağlıklı ve huzurlu bir yaşam sürmek mümkündür.
