Çaylar

Zerdeçal Çayı

📖 İçindekiler

Zerdeçal Çayı Nedir?

Zerdeçal çayı, zencefilgiller ailesinden Curcuma longa bitkisinin kökünden elde edilen zerdeçalın sıcak suda kaynatılmasıyla hazırlanan bitki çayıdır. Zerdeçal, rengini ve araştırılan etkilerinin çoğunu kurkumin adlı bileşiğe borçludur. Hint ve Güneydoğu Asya mutfağında yüzyıllardır kullanılır; Hint mutfağında sütlü versiyonu "altın süt" olarak bilinir.

Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır?

2 su bardağı suyu kaynatın.
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal ya da 2-3 cm taze zerdeçal kökü (rendelenmiş) ekleyin.
Bir tutam karabiber ve isteğe göre birkaç dilim taze zencefil ekleyip kısık ateşte 8-10 dakika kaynatın.
Süzüp ılımaya bırakın; limon suyu ve isteğe göre bal ekleyerek için.

Neden karabiber? Kurkumin vücutta zor emilir; karabiberdeki piperin bileşiğinin emilimi artırdığı bilinmektedir. Kurkumin yağda çözündüğü için az miktarda süt ya da yağla hazırlamak da emilimi destekler.

Zerdeçalın Araştırılan Etkileri

Kurkuminin antioksidan ve iltihap karşıtı etkileri üzerine çok sayıda araştırma vardır. Ancak bu araştırmaların çoğu, bir fincan çayla alınamayacak kadar yüksek dozlarda yapılır. Zerdeçal çayı, dengeli bir beslenmeye eşlik eden keyifli bir içecek olarak görülmeli; herhangi bir hastalığın tedavisi yerine kullanılmamalıdır.

Kimler Dikkatli Olmalı?

Kan sulandırıcı ilaç kullananlar,
Safra taşı ya da safra yolu sorunu olanlar,
Hamileler ve emzirenler,
Düzenli ilaç kullananlar ve ameliyat öncesi dönemdekiler

zerdeçal çayını düzenli içmeden önce hekimlerine danışmalıdır. Günde 1-2 fincanı aşmamak önerilir.

Sık Sorulan Sorular

2 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal ve bir tutam karabiber eklenip kısık ateşte 8-10 dakika kaynatılır, süzülüp limon ve isteğe göre balla içilir.

Sağlıklı yetişkinler için günde 1-2 fincan genellikle uygundur. Kan sulandırıcı kullananlar, safra kesesi sorunu olanlar ve hamileler önce hekimine danışmalıdır.

Diğer çay çeşitlerini incelemek için tıklayın.