Devekuşu Eti

Devekuşu Eti Nedir?

Devekuşu eti, dünyanın en büyük kuşu olan devekuşunun etidir. Kuş olmasına rağmen eti koyu kırmızı renklidir ve dokusu, tadı ve pişirilişi bakımından tavuktan çok dana etine benzer. Etin büyük kısmı bacak ve uyluk kaslarından çıkar. Güney Afrika başta olmak üzere birçok ülkede çiftliklerde yetiştirilir; Türkiye'de de az sayıda devekuşu çiftliği bulunur.

Devekuşu Etinin Tadı Nasıldır?

Tadı yağsız dana etine benzer; hafif tatlımsı ve yumuşak dokuludur, belirgin bir av eti kokusu taşımaz. Yağı çok az olduğu için fazla pişirildiğinde kolayca sertleşir.

Devekuşu Eti Nasıl Pişirilir?

• Biftek ve fileto: Oda sıcaklığına getirilen et çok kızgın tavada ya da ızgarada her yüzü 2-3 dakika pişirilip az pişmiş ya da orta az servis edilir; 5 dakika dinlendirilir.
• Kıyma: Burger ve köftelerde kullanılır; çok yağsız olduğu için biraz zeytinyağı eklemek iyi olur.
• Marinasyon: Zeytinyağı, sarımsak ve taze otlarla kısa bir marinasyon etin sulu kalmasına yardımcı olur.

Devekuşu Etinin Besin Değeri

Devekuşu eti yüksek proteinli ve çok az yağlıdır; 100 gramında yaklaşık 21-22 gram protein ve 2-3 gram yağ bulunur. Demir, çinko ve B12 vitamini açısından zengindir. Kolesterolü de yağsız kırmızı etler düzeyindedir.

Sık Sorulan Sorular

Diğer et türlerini incelemek için tıklayın.