Frankfurter
Frankfurter Nedir?
Frankfurter, adını Almanya'nın Frankfurt am Main şehrinden alan, ince uzun, hafif tütsülenmiş bir sosis türüdür. Kıyılmış et, yağ ve baharatların ince bir kılıfa doldurulup haşlanması ve tütsülenmesiyle yapılır; bu yüzden satın alındığında pişmiş durumdadır ve yalnızca ısıtılması yeterlidir. Hot dog'un en bilinen sosisidir. Almanya'daki geleneksel frankfurter domuz etinden yapılır; Türkiye'de satılan frankfurter sosisleri ise dana, hindi veya tavuk etinden üretilir ve helal sertifikalıdır.
Frankfurter ile Diğer Sosisler Arasındaki Fark
Frankfurter, Viyana sosisine (wiener) çok benzer; ikisi de ince, hafif tütsülü ve önceden pişirilmiştir. Kalın, çiğ olarak satılan ve pişirilmesi gereken sosislerden ise farklıdır.
Frankfurter Nasıl Pişirilir?
- Sıcak suda: Suyu kaynatın, ocaktan alın ve sosisleri 5-7 dakika sıcak suda bekletin. Kaynayan suda tutmak sosislerin çatlamasına neden olur.
- Tavada ya da ızgarada: Az yağlı tavada ya da ızgarada her yüzü kızarana kadar 4-5 dakika çevirin.
- Servis: Hot dog ekmeğinde hardal, ketçap, turşu ve kızarmış soğanla; patates salatası ya da lahana turşusuyla servis edilir.
Besin Değeri ve Dikkat Edilecekler
Frankfurter protein içerir ama yağ ve tuz oranı yüksektir. Sosis ve benzeri işlenmiş et ürünleri, sağlıklı beslenme önerilerinde ara sıra ve ölçülü tüketilmesi gereken besinler arasında yer alır. Ürün seçerken etiketteki et oranına, et türüne ve tuz miktarına dikkat edin.
Sık Sorulan Sorular
Diğer et türlerini incelemek için tıklayın.