Mantarlı Meze
Malzemeler
Süzme Yoğurt
İstiridye Mantarı
Sarımsak
Zeytinyağ
Tereyağ
Mısır
Maydanoz
Hazırlanış
Tavamıza biraz zeytinyağ ve tereyağ koyuyoruz. Isınan yağa önce rendelediğimiz sarımsakları ekliyoruz.
Daha sonra doğramış olduğumuz istiridye mantarlarını ekliyoruz ve mantarlar pişene kadar kavuruyoruz.
Bir yandan süzme yoğurdumuzu bir kabın içine alıp içerisine sarımsak rendeliyoruz. Sarımsaklı yoğurdumuza tuz ekliyoruz.
Servis tabağımıza bu yoğurt karışımını taban olacak şekilde yayıyoruz. Üzerine zeytinyağ ve kırmızı biber gezdiriyoruz.
Kavrulan mantarlarımızın içine mısır ve maydanoz ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Mantarlarımızı yoğurdun üzerine döküp servis ediyoruz.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi:
Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanırsanız tabanı sulu olacaktır. O nedenle süzme yoğurt kullanılmasını öneririz. İstiridye mantarı kültür mantarına göre daha lezzetli olacaktır o nedenle istiridye mantarı kullanınız.
