Bitter Çikolatalı Ekler

Tam buğday unlu hafif ekler hamuru, ballı muhallebi dolgusu ve bitter çikolata kaplamasıyla rafine şekersiz bitter çikolatalı ekler tarifi.

Pelin gizli

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Hazırlık

40 dk

Pişirme

25 dk

Porsiyon

10 Kişilik

Kısaca: Bitter Çikolatalı Ekler için temel malzemeler su, tam buğday unu, tereyağı, büyük boy yumurta ve 7 malzeme daha. Hazırlığı ve pişirmesi toplam yaklaşık 65 dakika. 10 kişilik.

Malzemeler

Porsiyon

10 Kişilik

Hamuru için

1 su bardağısu
1 su bardağıtam buğday unu
100 gtereyağı
3 adetbüyük boy yumurta
1 fisketuz
3-4 yemek kaşığıbal/pekmez

Muhallebi için

3 su bardağısüt
1 çay bardağıbal
2 yemek kaşığıtam buğday unu
1 yemek kaşığınişasta
1yumurta sarısı
1 paketvanilya
1 yemek kaşığıtereyağı

Nasıl Yapılır?

Muhallebi için süt, bal, tam buğday unu, nişasta ve yumurta sarısını tencerede çırpın; sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyin, yüzeyine streç film değdirerek soğutun.

Fırını 200°C'ye ısıtın. Hamur için su, tereyağı, tuz ve bal ya da pekmezi bir tencerede kaynatın.

Ocağı kısıp tam buğday ununu bir kerede ekleyin; hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrılana kadar tahta kaşıkla 1-2 dakika karıştırın.

Hamuru bir kaba alıp 5 dakika ılıtın. Yumurtaları tek tek ekleyerek her seferinde iyice karıştırın; hamur parlak ve kaşıktan şerit halinde akan kıvamda olmalı.

Hamuru tırtıklı uçlu sıkma torbasıyla yağlı kağıt serili tepsiye 8-10 cm uzunluğunda sıkın.

Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, kapağını ilk 15 dakika açmadan, ekler kabarıp altın rengi alana kadar pişirin. Fırının kapağını aralayarak içinde 10 dakika bekletin.

Soğuyan eklerleri yandan delip muhallebiyle doldurun, üzerlerini benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya batırarak kaplayın.

Bu tarifin hazırlanış adımları, yazarın malzeme listesine dayanarak Yemek Sözlük editörlüğü tarafından eklenmiştir.