Künefe
Hazırlık
20 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
4 Kişilik
Zorluk
Orta
Özet: Künefe tarifinin başlıca malzemeleri 250 gram tel kadayıf, 100 gram tereyağı, 200 gram künefe peyniri, 1 su bardağı toz şeker ve 3 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 45 dakika sürer. 4 kişiliktir. Yapılışı 7 adımda aşağıda anlatılıyor.
Malzemeler
- 250 gram tel kadayıf
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 200 gram künefe peyniri (tuzsuz)
Şerbeti için
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
- toz antep fıstığı (üzeri için)
Nasıl Yapılır?
Künefenin Püf Noktaları
- Doğru peynir: Künefe peyniri ısınınca uzar ve tuzsuzdur. Bulamazsanız tuzu alınmış hellim ile taze kaşarı karıştırabilirsiniz.
- Sıkı bastırın: Kadayıf iyi bastırılmazsa çevirirken dağılır.
- Kısık ateş: Yüksek ateşte kadayıf yanar, peynir erimez.
- Hemen servis edin: Künefe sıcakken, peyniri uzarken yenir.
Sık Sorulan Sorular
Künefe fırında yapılır mı?
Yapılır. Hazırladığınız künefeyi 200°C fırında alt ısıda 15-20 dakika pişirip, ters çevirmeden üzerini de kızartmak için son 5 dakika üst ızgarayı açabilirsiniz.
Künefe önceden hazırlanabilir mi?
Kadayıf ve peyniri tabağa dizip streç filmle buzdolabında birkaç saat bekletebilir, servisten hemen önce pişirebilirsiniz.
Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, 5-6 dakika kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Tel kadayıfı elinizle ayırıp bıçakla 1-2 cm boyunda kıyın. Eritilmiş tereyağının üçte ikisini ekleyip kadayıfı iyice ovun.
Künefe peynirini ince dilimleyin ya da rendeleyin.
Künefe tabağının ya da küçük, yapışmaz bir tavanın tabanına kalan tereyağını sürün. Kadayıfın yarısını yayıp sıkıca bastırın, üzerine peyniri kenarlardan 1 cm boşluk bırakarak serin.
Kalan kadayıfı peynirin üzerine yayıp yine sıkıca bastırın.
Kısık ateşte, altı altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Tabağın üzerine bir tepsi kapatıp ters çevirin ve künefeyi diğer yüzü kızarana kadar 6-8 dakika daha pişirin.
Sıcak künefenin üzerine ılık şerbeti dökün, toz antep fıstığı serpip bekletmeden servis edin.
Bu tarifi denediniz mi?
Tek tıkla puan verin — üyelik ya da yorum gerekmez.
Henüz puan verilmedi — ilk puanı siz verin.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
