Fındıklı bisküvi tabanıyla buluşan, hafifliği ve yoğun lezzetiyle dilinizde dans edecek bir Cheesecake tarifi… 🍰✨ Misafirlerinize ikram edeceğiniz veya özel günlerinizi taçlandıracak bu tarif, 3 saatlik pişirme süresiyle sabır gerektirse de, sonucuyla her damla emeğinize değecek. Üstelik 8 kişilik bir şölene hazırlık yapıyorsunuz!
Cheesecake
Malzemeler
Labne Peyniri 1 kilogram
Yumurta 3 adet
Yumurta akı 2 adet
Toz Şeker 250 gram
Tikveşli Krema 250 gram
Un 115 gram
Vanilya 12 gram
Tuz 52gram
Taban İçin Tereyağı 50 gram - Burçak bisküvi 250 gram-Bal 1 yemek kaşığı- Kırık Fındık 50 gram
Hazırlanış
Tabanı Hazırlayın:
Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin. Eritilmiş tereyağı, bal ve kırık fındıkları ekleyip karıştırın. Karışımı kelepçeli kalıba bastırarak yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Dolgu Karışımını Yapın:
Labne peynirini geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurta ve yumurta aklarını teker teker ekleyin. Krema, un, vanilya ve 5-6 gram tuzu ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırın.
Pişirin:
Fırını 160°C ayarlayın. Dolgu karışımını bisküvili tabanın üzerine dökün. Kalıbı su banyosuna yerleştirip 3 saat pişirin (üzeri hafifçe kızarana kadar).
Soğutun ve Servis Edin:
Fırını kapatıp cheesecake’i 1 saat içinde soğumaya bırakın. Buzdolabında en az 6 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin. Dilimleyip çilek sos, karamel veya taze meyvelerle süsleyin.
