Havuçlu Kış Pastası
Malzemeler
Havuçlu Kek için; 1 su bardağı Un, 1er çay kaşığı Kabartma tozu, Karbonat, Muskat, toz Zencefil, 1/2 çay kaşığı Tuz ve Mahlep, Karanfil tozu, 1,5 çay kaşığı Tarçın, 3/4 çay bardağı sıvı Yağ, 1/2 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı esmer Şeker, 1 çay kaşığı vanilya özü veya Vanilin, 2 adet L boy yumurta, 1,5 su bardağı rendelenmiş soyulmuş Havuç (2,5 ila 3 orta boy havuç), 1 çay bardağı iri kıyılmış
Ceviz Kreması için; 250 gr süzme Yoğurt, oda sıcaklığında 1 ¼ su bardağı (140 gram), pudra Şeker,i 50 gr eritilmiş Tereyağı, Yarım Limonun suyu, Vanilya özütü veya Vanilin
Süslemek için; Hindistan cevizi ve Tarçın
Hazırlanış
Fırını 175 derece alt üst ayarda ısıtın.Kek malzemelerini Sıvıları ve katıları ayrı ayrı olacak şekilde ayrı ayrı karıştırıp sonrasında birleştirin en son cevizi ekleyip spatula ile karıştırın,elektrikli bir miksere ihtiyaç yoktur.
Alt kısmına pişirme kağıdı serilmiş,yan duvarları yağlanmış fırın kabına malzemeyi koyup 35-45 dk arasında kontrollü olarak pişirin.Bu esnada Krema için tüm malzemeleri karıştırın ve buzdolabında soğumaya alın. Kek piştikten sonra keki fırından çıkartın 15 dakika kalıpta ardından da bir telde soğumaya alın.
Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin kremanın bir kısmını ortasına kalan kısmını da tüm keki kaplayacak şekilde kekin üzerine yayın. Yanlarına Hindistan cevizi üzerine de tarçın serpip buzdolabında bir gün dinlendirin. Soğuk olarak servis edin.
