Malzemeler (3 adet)
Porsiyon
4
Köftesi için: 300 gr orta yağlı dana/kuzu Kıyma, 100 ML köftelik Bulgur, 100 ML sıcak Su, 1er çay kaşığı Kimyon, Sarımsak tozu, Karabiber
Yoğurt çorbası için: 1 adet Yumurta, 4 çorba kaşığı katı kıvamlı Süzme Yoğurt, 2 çorba kaşığı Un, 1 lt Kemik Suyu Yeteri kadar Tuz, 400 gr haşlanmış Nohut
Üzeri için: 1 çorba kaşığı Tereyağ, 1 tatlı kaşığı pul kırmızı Biber, 1 çorba kaşığı Nane
Hazırlanışı
1
Köfte için sıcak suda bekletilmiş bulgur,kıyma,baharatları karıştırıp minik minik topçuklar yapın.
2
Bir tencerede tüm diğer çorba için gerekli malzemeleri karıştırıp ocakta çorba kıvamı alana kadar pişirin.
3
Üzeri için kızgın yağa kuru nane ve pul biberi ekleyip kavurun. Kaynayan yoğurtlu karışıma köfteleri ekleyip yukarı çıkana kadar bekleyip nohutları ilave edin,bir kaç taşım kaynattıktan sonra yağlı karışımı da ekledikten sonra 5 dk daha kaynatıp altını kapatıp 10-15 dk dinlendirdikten sonra servis edin.
[…] Birbirinden ayrı malzemelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba; yoğurt, nohut ve köfte, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle iftar sofralarınızı şenlendiriyor. Geleneksel lezzetlerin modern yorumunu yansıtan tarif, özenle hazırlanan sunumuyla öne çıkıyor.Detaylı tarife ulaşmak için: Köfteli Nohutlu Yoğurtlu Çorba […]