Ispanak kökü çorbası
Malzemeler
Ispanak kökleri (elinizde kaç tane varsa bende yaklaşık 10 tane vardı)
yarım konserve mısır
1/2 adet kapya biber
1 adet rendelenmiş havuç
yulaf sütü
şekersiz badem sütü
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
Hazırlanış
İlk olarak ıspanak köklerinin üzerindeki o sap kısımlarını (krem rengi olan yerler) kesiyoruz daha sonra kökleri yenebilecek şekilde küçültüyoruz. İsterseniz tamamen küçük küçük de doğrayabilirsiniz ben küçük kökler şeklinde bıraktım.
Eğer kök şeklinde bırakacaksanız tepe noktasına bıçakla + yapıyoruz ki kök kısmı da güzelce pişsin. Ispanak köklerini hazırlayıp kenara aldıktan sonra.
Unumuzu sıvı yağ ile kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve üzerine sebzeleri atıyoruz. Sebzeleri de 1-2 dakika kavurduktan sonra sütümüzü ekliyoruz.
Sütü çorba istediğiniz kıvama gelene kadar ekleyebilirsiniz ben yulaf ve badem sütünü karışık olarak kullandım. Tuz ilave etmeyi unutmayın afiyet olsun
