Borsch Çorbası
Malzemeler
Yarım Kemikli kilo dana
2 orta boy kuru soğan
2 orta boy Havuç
2 orta boy Pancar
2 orta boy Patates
200 g Beyaz lahana
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet Defne yaprağı
1 yemek kaşığı Krema
Hazırlanış
1
Bir tencerede kemikli dana eti, bütün soğan, 1 tane rendelenmiş havuç ve defne yaprağıyla birlikte yeterince su eklenerek kısık ateşte pişirilir.
2
Bu hazırlanan karışımın içerisine ince doğranmış beyaz lahana eklenir. Bir tavada tereyağı eritilir, doğranmış soğan, rendelenmiş pancar ve rendelenmiş havuç ilave edilerek 2-3 dakika kavrulur.
3
Tavadaki bu malzememeler karışıma eklenir. Julienne doğranmış patates, tuz ve karabiber de eklendikten sonra 30 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Servis yaparken krema ilave edilir.
