Kırmızı Pul Biber Nedir?
Birbirinden farklı biber varyetelerinin yapımında kullanılabildiği kırmızı pul biber, öğütülmüş ve dövülmüş bibere verilmiş olan isimdir. Yapılmış olan araştırmalara göre Scoville Acılık Ölçeği’nde acılık değeri 10.000 kadardır.
Kırmızı Pul Biberin Faydaları
Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen kırmızı pul biberin başlıca faydaları ise şunlardır;
- Bağışıklığı arttırır.
- Kilo verimi konusunda yardımcı olur.
- İnflamasyon mücadelede oldukça önemli bir rol oynar.
- Ağrı kesici özelliği bulunmaktadır.
- Kardiyovasküler sistemi düzenler.
- Yaraların iyileşmesini sağlar.
- Enerji metabolizmasında son derece önemlidir.
- Kemiklerin çok daha sağlıklı olmasına yardımcı olur.
- Doğru miktarda tüketilmesi ile beraber kalp krizi riskini azaltır.
- Vücutta A vitaminine dönüştüğü için beta karoten bakımından son derece zengindir.
- Kabızlık başta olmak üzere bağırsak sorunlarını giderir.
- Akciğer ve prostat gibi pek çok kanserin önlenmesine yardımcı olur.
- Hazımsızlığı giderir ve vücuttaki gazın atılmasını sağlar.
- İltihap sökücü ve enfeksiyon gidericidir.
Kırmızı Pul Biber Nasıl Tüketilmelidir?
Türk mutfağının vazgeçilmez baharatları arasında yer bulan kırmızı pul biber, özellikle de Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıklıkla hazırlanılan ve tüketilen baharatlar arasında kendine yer buluyor. Hemen her yemek ve çorbanın lezzetlendirilmesi için kullanılan kırmızı pul biber, aynı zamanda zeytinyağı ve kekik ile karıştırılarak kahvaltılarda rahatlıkla tüketilebiliyor. Bununla beraber de zeytin gibi kahvaltılık ürünlerin üzerinde de lezzeti arttırmak adına kullanılabiliyor.
