Frankfurter Nedir?
Frankfurter, Almanya’da Frankfurt kentinde yapılan, sıcak veya haşlanmış bir sosis türüdür. Genellikle dürüm veya hotdog gibi yiyeceklerde kullanılır. Ayrıca, ABD’de de “frankfurter” olarak bilinir ve genellikle haşlanmış bir sosis olarak servis edilir.
Frankfurter nasıl yapılır?
Frankfurter sosislerin yapımı, et seçimi, karışımı ve işleme yöntemi gibi birçok faktöre bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak, aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir:
- Et seçimi: Sosis yapmak için genellikle domuz eti kullanılır. Ancak bazen dana eti, tavşan eti veya hindi eti gibi diğer etler de kullanılabilir.
- Et karışımı: Et, tuz, baharatlar (örneğin: nane, karabiber, kekik gibi) ve nişasta gibi malzemelerle karıştırılır.
- İşleme: Karışım, sosis makinesi veya elle işlenir. Bu işlem, etin su kaybetmesini ve sosisin şeklini almasını sağlar.
- Pişirme: Sosisler, haşlama, ızgara veya fırın gibi yöntemlerle pişirilir.
- Soğutma: Pişirilmiş sosisler, soğutma işlemi geçirilir.
- Paketleme: Soğutulmuş sosisler, hava geçirmez paketlerde muhafaza edilir veya satılır.
Not: Bu yapım aşamaları genel olarak Frankfurter sosis yapımı için geçerlidir ancak sosin yapımı için kullanılan malzemeler ve miktarları sosin çeşidine göre değişebilir.
Frankfurter nasıl tüketilir?
Frankfurter sosisler genellikle sıcak olarak tüketilir ve dürüm veya hotdog gibi yiyeceklerde kullanılır. Sosisli hotdog yapmak için sosisler, ekmek arasına yerleştirilir ve isteğe göre sos, mayonez, turşu, soğan gibi malzemelerle süslenir. Ayrıca, sosisli bir sandviç olarak da tüketilebilir. Sosisler, ekmek arasına yerleştirilir ve isteğe göre malzemelerle süslenir. Frankfurter sosisler ayrıca çorba olarak kullanılabilir. Frankfurter sosisleri, isteğe göre ızgarada, fırında veya haşlamak gibi yöntemlerle pişirilebilir.
