Ristretto Nedir?
Ristretto yoğun kıvamı ve diğer kahve türlerinden farklı lezzeti ile dikkatleri üzerine çeken kahve çeşitlerinden birisidir. Ristretto, kahve ve sütün karışımından oluşur. Espresso bazlı bu içecek yoğun ve kalıcı bir kahve aromasına sahip olması nedeniyle tercih sebebidir. Espresso demleme aşamalarından farklı olarak daha az su kullanılması sonucu elde edilen ristretto kahve sert kahve sevenlerin favorisi olmaya aday durumda. İtalyanca dilinde “sınırlı” anlamına gelen ristretto kelimesi, ristretto kahve içerisindeki çekirdeklerin sınırlı su çekmesi nedeniyle bu kahve türüne verilmiş özel bir isimdir. Ristretto kahve bir porsiyonunda ortalama 161 kalori barındırır. Kafein oranı oldukça yüksek olan ristretto kahve sabahları kolayca uyanmak isteyenler ve odaklanma sorunu yaşayanlar için bire birdir.
Ristretto Nasıl Yapılır?
Ristretto yapmak için ihtiyacınız olan temel malzemeler kahve, süt ve sudur. Ristretto kahve yapabilmeniz için 7 gram kahveyi 30 mililitre sıcak sudan süzdürmeniz gerekiyor. Daha sonrasında ise süt köpüğünü kahve bardağınıza doldurmanız ve süzdürdüğünüz kahveyi bu bardağa eklemeniz gerek. Oldukça hızlı bir şekilde sınırlı miktarda su ile temas etmiş olan kahve çekirdekleri yoğun bir aromaya sahip olacaktır. Sıcak servis etmeniz gereken ristretto kahve süt köpüğüyle tamamen kaplanmış durumda olmalıdır. Süt köpüğünün üzerine dilediğiniz şekilde latte süsleme sanatı tekniklerini uygulayabilir ve istediğiniz süslemeleri gerçekleştirebilirsiniz. Bu süslemeler için malzeme olarak ise çikolata sosunu tercih edebilirsiniz.
Diğer Kahve türlerini incelemek için lütfen tıklayınız.