Tahıllı Peynirli Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurtanın beyazı
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı beyaz un
2 yemek kaşığı tereyağı
İç için: Yeteri kadar peynir
Üzerine: Keten tohumu, haşhaş, ayçekirdeği, susam, çörek otu, 1 tane yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt
Hazırlanış
Tereyağı hariç tüm malzemeler yoğrulur. (Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur olmalı.)
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı da eklenip tekrar yoğrulur. Hamur biraz daha yumuşayacak un katmayın.
Oda sıcaklığında Üzeri kapalı olarak bir saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan 16 beze yapılır.
Bezeler elle açılıp içine peynir konup kapatılıp yuvarlanır. Yağlı kağıt konmuş tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı süt karıştırılıp sürülür. Tohumlar serpilir.
Jilet veya bıçakla veya makasla artı şeklinde üstü kesilir. 20 dk kadar tepsi mayası için bekletilir. 180 derece fırında yaklaşık 35 dk pişirilir.
