Tam Buğday Unlu Zeytinli Piknik Poğaçaları
Olabildiğince sağlıklı yapmaya çalıştığım bu poğaça tarifimi tüm piknik sevenlere armağan ediyorum.
Malzemeler
2 yumurta akı (sarıları üstüne sürülecek)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker (hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker)
50 gr tereyağ
7 çay bardağı tam buğday unu
1 paket toz maya
zeytin
Hazırlanış
Ön maya işlemi için şeker, maya ve ılık su ve iki yemek kaşığı unu bir kaba alıp karıştırıp 10 dakika üzerini kapatıp bekletelim.
Köpük köpük olduğunda üzerine süt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve unu kontrollü bi şekilde ekleyelim. (Un miktarı markasına göre farklılık gösterebilir çoğaltıp azaltabilirsiniz.)
Oda ısısında beklemiş tereyağını küçük parçalar halinde hamura ekleyelim ve güzelce yoğuralım, 30 dk üzerini örtüp mayalandıralım, mayalandırma işlemini fırını 50 derecede ısıtıp kapattıktan sonra fırının içinde yapabilirsiniz.
Küçük bezelere ayırıp, iç harcıyla birleştirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı ve susam ekleyip, önceden ısıtılmış fırında 35 dk kontrollü pişirelim, afiyetle.
