Yapılışı

0/0 adım atıldı
  1. Patatesleri suyun altında yıkayıp kabuklarını soyunuz.
  2. Kabukları soyduktan sonra dilediğiniz şekilde doğrayınız.
  3. Yarım saat kadar su içinde bekletin arada sırada karıştırın ki nişastaları çıksın.
  4. Sıvı yağı tavanıza koyup kızdırınız.
  5. Bu sırada patatesleri süzgeçte süzüp kağıt ya da mutfak havlusu ile kurulayınız.
  6. Kuruladıktan sonra kızgın yağa patateslerini atınız.
  7. Patatesi attıktan sonra bir tutam tuzu ekleyiniz.
  8. İstediğiniz kıvama geldikten sonra patatesleri yağdan alabilirsiniz.

  • Patates kızartması için sert ve yeşermemiş olanları tercih edin. Manav ve pazarlarda satılan sarı, kızartmalık patateslerden satın alın. Patateslerinizi dilimledikten sonra nişastasının çıkması ve kararmaması için suda bekletmelisiniz. Patateslerinizi kızartacağınız yağın kızgın olması gerekmektedir. Patateslerinizi kızgın yağa atmadan önce mutlaka kurutmalısınız. Eğer suyu yağa damlarsa yağınız patlayacak ve sıçrayacaktır.

İçeriği Paylaş