Focaccia Ekmeği
Beslenme Bilgileri
Malzemeler
Hamuru için; 3 su bardağı glutensiz un(istediğiniz unu tercih edebilirsiniz), 300 ml su, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı bal(tercihen şeker, esmer şeker), 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 10 adet zeytin, 5 adet kuru domates, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz
Üzerine sürmek için; 1 diş rende sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik (isterseniz taze kekik tercih edebilirsiniz), 1 yemek kaşığı zeytinyağı, Aroma vermesi için defne yaprağı(isterseniz taze biberiye tercih edebilirsiniz)
Hazırlanış
20 dakikalık ön mayalama için 1 su bardağı glutensiz un 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı kuru mayayı karıştırıp bekliyoruz.
O sırada kuru domates ve zeytinlerimizi doğruyoruz. Diğer yandan ekmeğin üzerine süreceğimiz zeytinyağlı sarımsak kekik ve defne yapraklı sosu hazırlıyoruz.
Ön mayalama işlemi bittikten sonra kalan 2 su bardağı unu baharatları zeytini kuru domatesi ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip spatulayla döndüre döndüre harmanlıyoruz.
Hiç elimizle yoğurtmaya gerek yok biraz cıvık bir hamur olacak. Daha sonra yaklaşık 40 dakika kadar tekrar mayalandırdığımız hamuru fırın kabımızın içine alıp elimizi ıslatıp parmaklarımızla şekil verip sosumuzu sürüyoruz.
Yaklaşık 35-40 dakika 200 derece 20şer dakika aralıklarla kontrol ederek pişiriyoruz(fırından fırına değişiklik gösterebilir kontrollü pişirin ayarına dikkat edin). Ve miiis gibi focaccia ekmeğimiz hazır, afiyet olsun????
