Tavuklu Çökertme Kebabı

Name: Tavuklu Çökertme Kebabı
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 yarım parça tavuk göğüs eti; 1 yemek kaşığı yoğurt (marine için); 3 yemek kaşığı sıvı yağ (marine için); 1 çay kaşığı kekik (marine için); 1 çay kaşığı pul biber (marine için); Yarım çay kaşığı karabiber (marine için); 1 küçük rendelenmiş soğan (marine için); 4-5 adet patates (patates kızartması için); Sıvı yağ (patates kızartması için); Tuz (patates kızartması için); 1 kase yoğurt (yoğurt sos için); 1-2 diş ezilmiş sarımsak (yoğurt sos için); Tuz (yoğurt sos için); 2-3 yemek kaşığı tereyağı (üzerine); 1 tatlı kaşığı pul biber (üzerine)

Yemek Sözlük

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Hazırlık

120 dk

Pişirme

30 dk

Özet: Tavuklu Çökertme Kebabı tarifinin başlıca malzemeleri yarım parça tavuk göğüs eti, yoğurt, sıvı yağ, kekik ve 7 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 150 dakika sürer (dinlendirme ve bekleme süresi hariç). Yapılışı 3 adımda aşağıda anlatılıyor.

Malzemeler

3yarım parça tavuk göğüs eti

Marine için

1 yemek kaşığıyoğurt
3 yemek kaşığısıvı yağ
1 çay kaşığıkekik
1 çay kaşığıpul biber
Yarım çay kaşığıkarabiber
1küçük rendelenmiş soğan

Patates kızartması için

4-5 adetpatates
Sıvı yağ
Tuz

Yoğurt sos için

1 kaseyoğurt
1-2 dişezilmiş sarımsak
Tuz

2-3 yemek kaşığıtereyağı (üzerine)
1 tatlı kaşığıpul biber (üzerine)

Reklam

Nasıl Yapılır?

Genişçe bir kasede marine için gerekli malzemeleri çırpıyoruz ve yıkayıp etlerimizi ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Üzerlerini bir streç film ile kapatıp 2 saat kadar mümkünse buzdolabına kaldırıyoruz. patateslerimizi kibrit çöpü gibi ince uzun kesiyoruz. Bu işlem biraz zahmetli ve sıkıcı gelebilir, dilerseniz daha kalın da yapabilirsiniz ama ince olunca daha çıtır çıtır oluyor.

Daha sonra üzerlerine tuz serpip bol kızgın yağda patatesler altın rengi alıncaya ve çıtır çıtır oluncaya kadar kızartıyoruz. Uygun bir tavaya az sıvı yap alıp kızdıralım, etlerimizi ilave edelim, az tuz ekleyelim, her iki tarafları da güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.

Tabağın altına patateslerimizden bolca yerleştirelim, üzerine tercihe göre sarımsaklı veya sarımsaksız çırpılmış yoğurdumuzu gezdirelim. Yoğurdun üzerine de tavuk etlerimizi dizelim, son olarak çökertme kebabı sosu olarak tereyağında kızdırdığımız pul biberi hafifçe üstüne gezdirdikten sonra yemeğimiz afiyetle yenmeye hazır AFİYET OLSUN…