Name: Biberli Ekmek
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5,5 su bardağı un (hamuru için); 1 paket instant maya (hamuru için); 1 tatlı kaşığı şeker (hamuru için); 1 tatlı kaşığı tuz (hamuru için); Yarım çay bardağı sıvıyağ (hamuru için); 1 su bardağı ılık su (hamuru için); 1 su bardağı ılık süt (hamuru için); 1 adet ince doğranmış soğan (üzeri için); Bir kaç dal ince doğranmış maydanoz (üzeri için); 1 su bardağı çökelek ya da lor peyniri (üzeri için); Yarım çay bardağı susam (üzeri için); 1 yemek kaşığı çörek otu (üzeri için); 3 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı biber salçası) (üzeri için); 1 çay bardağı zeytinyağı (üzeri için); Yarım çay bardağı ceviz (üzeri için); 1 tatlı kaşığı kekik (üzeri için); 1 çay kaşığı kimyon (üzeri için); 1 çay kaşığı pul biber (üzeri için); Yarım çay kaşığı karabiber (üzeri için)

Malzemeler

Porsiyon

10 Kişilik

Hamuru için

Nasıl Yapılır?

1

Öncelikle yoğurma kabına elenmiş un ve tuz alınır. Ortası açılır.

2

Diğer malzemeler de eklenip iyice yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.

3

Bu sırada üzeri için; bütün malzemeler iyice karıştırılır. Mayalanan hamur bir kez daha yoğurulur. Minik bezelere ayrılarak yuvarlanır.

4

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Bezelerin üzerine el ile bastırarak düzleştirilir. Hazırlanan harçtan bolca eklenir. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirilir.