Name: Beğendili Tavuk
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Beğendi için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1.5 yemek kaşığı un, Yarım su bardağı rende kaşar, 3 tane tombul patlıcan, 1 su bardağı süt, Tuz, Karabiber; Tavuk için: 400 gr kemiksiz ve derisiz tavuk butu, Yarım çay bardağı yoğurt suyu veya 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, Tuz, Karabiber, Kekik, Pulbiber, Zerdeçal

Hazırlık

60 dk

Pişirme

20 dk

Porsiyon

4 Kişilik

📝
Nasıl Yapılır?

Tavuk ince uzun doğranır. Tüm malzemeler ile iyice karıştırılır ve üstü kapalı olarak buzdolabinda en az 1 saat bekletilir.

Daha sonra kizdirilmis teflon tavaya dökülür ve iyice kizartilir. Patlicanlar fırın veya ocakta kozlenir. Kabukları soyulup ince kıyılır. Tereyağı ve un kavrulur.

Patlıcanlar katılıp kavrulmaya devam edilir. Süt ilave edilir. Kendini çekince baharatlar ve kaşar konur.

2 dk daha ocakta tutulup alti kapatılır. Servis tabağına alta beğendi üste Tavuk konarak alınır.