Zeytinyağlı Kabak
Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane irice kabak
1 küçük kapya biber
1 tane küçük havuç
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
Dereotu
Maydanoz
1 kase sarımsaklı yoğurt
Tuz, Karabiber, Pulbiber, Zerdeçal
Hazırlanış
Kabaklar temizlenip 3'er parçaya bölünür. Dolmalık gibi içi oyulur. 1 yemek kaşığı zeytinyağına bir diş sarımsak, tuz ve karabiber konularak karıştırılır.
Kabaklarin içi yaglanip fırın kabına alınır. Yarım çay bardağı su konur. Üzeri yağlı kağıtla kapatılıp yaklaşık 25 dk 180 derece fırında kabaklar yumuşayip kızarana dek pişirilir.
Tavaya 2 kaşık zeytinyağı konur. Doğranmış soğan ve bir diş sarımsak kavrulur. Rende havuç ve kapya biber eklenip kavrulmaya devam edilir. Oyduğumuz kabak içleri ince kıyılır.
Kavrulan karışıma eklenir. 1 dk kadar kavrulur tuz , karabiber , pulbiber ,zerdecal ve yarim çay bardağı su eklenip kapak kapalı pişirilir. Suyunu çekip pişince doğranmış dereotu ve maydanoz katılıp ocaktan alınır. Fırından alınan kabakların içine kabaklı karışım konup tekrar 10 dakika fırınlanır.
Not:
İster soğuk ister ılık yiyebilirsiniz. Sarmısaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
