Sebzeli Market Yufkası Böreği
Sebzeli börek severler için pratik ve lezzetli bir tarif. Marketten alınan hazır yufka ile yapılan bu börek, pırasa ve peynirle harmanlanmış iç harcı ve çıtır sosu ile sofralarınıza lezzet katacak.
Malzemeler
18 adet börek için: 1 paket üçgen kesim market yufkası
Sosu için: 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı soda, 1 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı un, 1 adet yumurta beyazı, 1/2 çay kaşığı mahlep, 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için: 2-3 adet pırasanın sapı, 2 adet top mozzarella peyniri, 3 çorba kaşığı lor peyniri, 1'er çay kaşığı pul biber, karabiber, tuz, 1 tutam maydanoz, Sıvı yağ
Üzeri için: Susam ve çörek otu
Hazırlanış
İç Harcı Hazırlayın:
Pırasaları ince ince doğrayın ve sıvı yağ eklenmiş bir tavada baharatlarla birlikte yumuşayana kadar soteleyin. Ardından lor peyniri ve rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyip iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın. Kenara alın.
Sos Malzemelerini Karıştırın:
Derin bir kapta sıvı yağ, soda, süt, un, yumurta beyazı, mahlep ve tuzu ekleyip tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Bu sos böreklerin çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacak.
Börekleri Sarın:
Bir adet üçgen yufkayı tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız sostan bir miktar sürün ve geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Tepsiye Dizme:
Börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Kalan sosu böreklerin üzerine sürün. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirerek böreklere son dokunuşu yapın.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
