Bazlamada Et Sote
Malzemeler
Yarım kilo sotelik et
1 tane bazlama
1 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
1 tane kuru soğan
2 tane domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytin yağı
Yeteri kadar dilim kaşar peyniri
Bir miktar rende kaşar
Karabiber, Pul biber, Kekik, Toz kırmızı biber, Tuz,
3-4 yemek kaşığı ketçap (yada 1 yemek kaşığı suyla açılmış domates salçası)
Hazırlanış
Sotelik eti bir tencereye alıp zeytinyağında kavurun. Et suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin. Doğranmış biberleri de ilave edip karıştırın, birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından küp doğranmış domatesleri ilave edin. Eğer etinizin pişmediğini düşünüyorsanız, 1 su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz. Domatesler suyunu çektiğinde karabiber, pul biber, kekik, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Bazlamayı ikiye bölün. Bir yarısının üzerine hazırladığınız et sote karışımını dökün. Dilimlenmiş kaşar peynirlerini yerleştirin. Diğer bazlama yarısını üstüne kapatın.
Üzerine ketçap sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kaşar peyniri eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
