Mutancana
  1. Anasayfa
  2. Et

Mutancana

0

Mutancana

Kişi Sayısı4
Hazırlık Süresi10 Dakika
Pişirme Süresi1 saat 45 dakika
Mutancana, Mutancana tarifi ve yapılışıet, türk Mutfağı

Malzemeler

  • 1 kg kuzu eti (iri kuşbaşı)

  • 2 yemek kaşığı Tereyağı

  • 1/2 çay bardağı Zeytinyağı

  • 20-25 adet arpacık soğan

  • 5 diş sarımsak

  • 1 çay bardağı Çiğ badem (önceden sıcak suda haşlayıp kabuklarını soyuyoruz)

  • 5 adet kuru incir

  • 5 adet kuru kayısı (gün kurusu tercih ettim)

  • 5 adet kuru erik

  • 2 yemek kaşık Kuru üzüm (tercihen siyah çekirdekli üzüm)

  • 2 çay kaşığı Sumak

  • Tuz, Karabiber

  • 3 su bardağı Sıcak su

Hazırlanış

1

Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alıyoruz. Etleri ilave ediyoruz. Orta ocakta kısık ateşte etler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Arpacık soğanları ve sarımsakları da atıp 10-15 dakika kavuruyoruz.

2

Sıcak suyu ilave ediyoruz kapağını kapatıp 30 dakika pişiyoruz. Son olarak soyulmuş bademler, ikiye bölünmüş kuru meyveler (üzümleri bütün atabilirsiniz), tuz, karabiber, sumağı ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz.

3

Etler suyunu çekip yumuşacık oluncaya kadar pişiriyoruz. Bu aşamadan sonra yaklaşık 1 -1.5 saatte istediğimiz kıvama geliyor. Tatlı ekşi harika bir et yemeği oluyor. Mutancana tarifi hazıııır. Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.