Fırında köfteli patates tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik, lezzetli ve doyurucu bir yemek seçeneği sunuyor. Bu eşsiz tarif, fırında özenle kızartılmış patates dilimleriyle harmanlanmış, baharatlarla tatlandırılmış köftelerin buluşmasıyla ortaya çıkıyor. Sağlıklı pişirme yöntemi sayesinde yağ kullanımını minimuma indirirken, aynı zamanda restoran kalitesinde bir lezzet elde ediyorsunuz. Adım adım anlatımımızla, aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir akşam yemeği hazırlamak artık çok daha kolay. Hem pratik hem de zengin malzeme içeriğiyle, bu tarif mutfağınıza lezzet ve renk katacak.
Fırında Köfteli Patates
Malzemeler
Köftesi için; 500-600 gr kıyma, 1 ad soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 veya 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1/2 demet maydanoz, Kırmızı toz biber, Pul biber, Kimyon, 1/2 çay kaşığı karbonat, Tuz
Sebzeler; 5-6 adet patates, 1 adet havuç, 1 avuç bezelye
Sosu için; Yarım kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı domates salçası, Yarım çorba kaşığı biber salçası, 2,5- 3 su bardağı su, Tuz, Kekik, Kırmızı toz biber, Kimyon, Sıvıyağ, Az tereyağ
Hazırlanış
Fırını Hazırlayın:
Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Köfte Harcını Hazırlayın:
Tarifinize göre belirlenmiş kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi (veya galeta unu) ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon, isteğe bağlı kırmızı biber) derin bir kapta iyice karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, yuvarlak ve hafif yassı köfteler haline getirin.
Patatesleri Hazırlayın:
Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra, ince dilimler veya kalın halka şeklinde doğrayın. Dilimleri geniş bir kaba alıp üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek, tüm yüzeylerinin baharatlanmasını sağlayın.
Tepside Katman Oluşturma:
Hazırlamış olduğunuz yağlanmış tepsiye önce patates dilimlerini tek sıra halinde dizin. Patateslerin üzerine aralıklı olarak köfteleri yerleştirin. Dilerseniz, ek aroma katması için köftelerin üzerine ince dilimlenmiş soğan, domates veya biber de ekleyebilirsiniz.
Pişirme İşlemi:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 35-45 dakika boyunca, patatesler yumuşayana ve köfteler kızarıp pişene kadar fırında tutun. Fırınınızın performansına göre süreyi kontrol edip, ara sıra tepsinin dibine tutunmuş malzemelerin eşit şekilde pişmesi için nazikçe karıştırabilirsiniz. Not: Üzerinin fazla kurumasını önlemek için, pişirme esnasında isteğe bağlı olarak biraz et suyu veya su gezdirebilirsiniz.
Servis:
Fırından çıkardığınız sıcak yemeği, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edin. Yanında yoğurt, cacık veya taze yeşilliklerle sunarak, doyurucu ve lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz.
