Çiriş Otu Yemeği (Gulik)

Çiriş Otu Yemeği (Gulik): Doğu’nun Şifalı Otundan Lezzetli Bir Tarif

Erzurum, Bingöl ve Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerine ait mutfakların sevilen otlarından çiriş otu ile hazırlanan bu nefis yemek, hem sağlıklı hem de çok lezzetli. “Gulik” olarak da bilinen çiriş otu, özellikle bahar aylarında tezgahlarda yerini alır ve yöre mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Bu tarifimizde, çiriş otunun eşsiz aromasını bulgur ve domatesin lezzetiyle birleştirerek sofralarınıza farklı bir tat katıyoruz.

bazen_tatli_bazen_tuzlu

Çiriş Otu Yemeği (gulik)

Çiriş Otu Yemeği (Gulik), Çiriş Otu Yemeği (Gulik) tarifi, Çiriş Otu Yemeği (Gulik) malzemeleri ve yapılışıSağlıklı Beslenme, Vegan

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tane kuru soğan

• 500 gr. Çiriş otu

• 1 tane doğranmış domates

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• Yarım çay bardağı pilavlık bulgur

• Tuz, karabiber, pulbiber

• Yarım limon suyu

• 1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanış

1

Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın. Üzerine soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesi ekleyip bir iki çevirin.

2

Yemeğin içerisine iri doğradığınız çiriş otlarını, bulgur ve tuzu ilave edin. Bir çay bardağı sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. (Su eksik gelirse ekleyebilirsiniz)

3

Bulgurlar yumuşayınca karabiberi , pulbiberi ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.