Fırında Sebzeli Kuzu Gerdan

Name: Fırında Sebzeli Kuzu Gerdan
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 7 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 7 tane gerdan; 2 defne yaprağı; 7 tane karabiber; 14 tane arpacık soğan; 3 tane patates; 2 tane havuç; 1 tane kapya biber; 4 diş sarımsak; 1 adet sivri biber; 1 yemek kaşığı un; 3 yemek kaşığı sıvıyağ; 1 tatlı kaşığı tereyağı; Tuz, kekik, toz biber, pulbiber, zerdecal; 1 yemek kaşığı domates salçası

bazen_tatli_bazen_tuzlu

Tarif Sahibi

Hazırlık

15 dk

Pişirme

60 dk

Porsiyon

7 Kişilik

📝
Nasıl Yapılır?

Gerdan parçalarını una bulayin. Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Etleri mühürleyin.

Düdüklü tencereye aldığınız etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Defne yaprağı ve tane karabiber ekleyin.

Kaynamaya başladıktan sonra 20 dk pişirin. Fırın tepsisine arpacık soğanları, elma dilimi doğradığınız patatesleri, biberleri, sarimsaklari ve havuclari koyun.

Üzerine hasladiginiz etleri dizin. Salçayı 1.5 su bardağı hasladiginiz et suyunda açın. Baharatları katıp tepsiye ilave edin. Tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatın.

190 derece fırında 30 dk pişirin. Kağıdı alıp 10 dk daha üstü açık pişirin.