Fırında Sebzeli Kuzu Gerdan
Malzemeler
7 tane gerdan
2 defne yaprağı
7 tane karabiber
14 tane arpacık soğan
3 tane patates
2 tane havuç
1 tane kapya biber
4 diş sarımsak
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz, kekik, toz biber, pulbiber, zerdecal
1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanış
Gerdan parçalarını una bulayin. Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Etleri mühürleyin.
Düdüklü tencereye aldığınız etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Defne yaprağı ve tane karabiber ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra 20 dk pişirin. Fırın tepsisine arpacık soğanları, elma dilimi doğradığınız patatesleri, biberleri, sarimsaklari ve havuclari koyun.
Üzerine hasladiginiz etleri dizin. Salçayı 1.5 su bardağı hasladiginiz et suyunda açın. Baharatları katıp tepsiye ilave edin. Tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatın.
190 derece fırında 30 dk pişirin. Kağıdı alıp 10 dk daha üstü açık pişirin.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi :
Eğer daha sulu isterseniz fırindayken kaynar su ilave edebilirsiniz.
