İmam Bayıldı
Hazırlık
20 dk
Pişirme
50 dk
Porsiyon
4 Kişilik
Zorluk
Orta
Özet: İmam Bayıldı tarifinin başlıca malzemeleri 4 adet bostan patlıcan, 3 adet kuru soğan, 6 diş sarımsak, 3 adet domates ve 7 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 70 dakika sürer (dinlendirme ve bekleme süresi hariç). 4 kişiliktir. Yapılışı 7 adımda aşağıda anlatılıyor.
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
İmam Bayıldının Püf Noktaları
- Tuzlu suyu atlamayın: Patlıcanın acısını alır ve kızartırken daha az yağ çekmesini sağlar.
- Soğan bol olmalı: İmam bayıldının tadı yavaşça yumuşatılan bol soğandan gelir; soğanı acele etmeden kavurun.
- Bir gece dinlensin: Zeytinyağlılar dinlendikçe lezzetlenir; bir gün önceden hazırlamak idealdir.
Sık Sorulan Sorular
İmam bayıldı ile karnıyarık arasındaki fark nedir?
İmam bayıldı kıymasız, zeytinyağlı bir yemektir ve soğuk servis edilir. Karnıyarıkta iç harç kıymalıdır ve sıcak servis edilir.
İmam bayıldı kaç gün saklanır?
Kapalı kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir; ikinci gün daha lezzetli olur.
Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Süzüp kağıt havluyla iyice kurulayın.
Patlıcanları kızgın yağda her yüzü hafifçe kızarana kadar kızartıp kağıt havluya alın. Daha hafif olsun isterseniz fırında 200°C'de 20 dakika pişirebilirsiniz.
Soğanları piyazlık, sarımsakları ince doğrayın. Zeytinyağının yarısıyla soğanları yumuşayana kadar 8-10 dakika kavurun, sarımsağı ekleyin.
Fırını 180°C'ye ısıtın. Patlıcanları fırın kabına dizin, ortalarını boylamasına yarıp kaşıkla açın.
İç harcı patlıcanlara paylaştırın, üzerlerine kalan domatesten dilimler ve biber koyun. Kalan zeytinyağını ve sıcak suyu kabın tabanına ekleyin.
Fırında 30-35 dakika pişirin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında dinlendirip soğuk servis edin.
Bu tarifi denediniz mi?
Tek tıkla puan verin — üyelik ya da yorum gerekmez.
Henüz puan verilmedi — ilk puanı siz verin.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
