Name: Kuzu Etli Enginar
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet enginar; 250 gr kuzu kuşbaşı et; 1 adet yeşil biber; 1 tane soğan; 3 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı salça; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber; Kekik; Yarım su bardağı konserve bezelye; 1 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için); 1 yemek kaşığı un (beşamel sos için); 1.5 su bardağı süt (beşamel sos için); Muskat (beşamel sos için)

Kısaca: Kuzu Etli Enginar için temel malzemeler enginar, kuzu kuşbaşı et, yeşil biber, soğan ve 12 malzeme daha. Hazırlığı ve pişirmesi toplam yaklaşık 35 dakika. 4 kişilik.

Nasıl Yapılır?

Enginarları limonlu suda 10 dakika haşlayın. Haşlanan enginarları ters çevirip suyunu süzdürün.

Tencereye kuşbaşı kuzu etini alıp kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Zeytinyağı, soğan, sarımsak ve biberi ekleyip 2 dakika daha kavurun.

Salça ve baharatları ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.

Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Pişen etleri enginarların üzerine paylaştırın. Bezelyeleri serpiştirip fırın kabına yerleştirin.

Tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaşça ekleyip topaklanmadan karıştırın. Muskat ve tuz ekleyip kıvam alınca enginarların üzerine dökün.

Fırın tepsisine yarım su bardağı su ekleyip 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Kuzu Etli Enginar servise hazır — Afiyet olsun

Bu etli enginar tarifi, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerini pratik bir şekilde sunuyor. Kuzu eti ve beşamel sosun enfes uyumu, enginarın hafifliğiyle birleşiyor. Fırında pişirme tekniği ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Denediğinizde tadına hayran kalacağınız bu tarifi paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.